Cách làm heo rừng hấp sả gừng thơm ngon khó cưỡng

Thịt heo rừng hấp sả gừng có hương vị thơm ngon hấp dẫn, kích thích vị giác. Đây là một món ăn đổi bữa hiệu quả, tăng sự phong phú cho menu hàng ngày của gia đình bạn.

Cách làm thịt heo rừng thơm ngon khó cưỡng qua món thịt heo rừng hấp sả gừng

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm thịt heo rừng khẩu phần 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu:

Nên chọn mua loại thịt heo rừng tươi ngon, đi chợ buổi sớm hoặc dặn người bán hàng để phần thịt lợn rừng ngon chừa cho bạn vì không phải lúc nào cũng có nguồn thịt lợn rừng. (Có thể thay thế bằng lợn nhà hoặc lợn công nghiệp nếu không có sẵn nguyên liệu thịt lợn rừng). Chọn thớ thịt tươi, không hôi tanh, chuyển màu lạ.

• Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, có thể chần qua nước sôi để bớt mùi hôi tanh. Thái thịt heo rừng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Ướp thịt heo rừng đã sơ chế với nước mắm, dầu hào, tiêu, gừng – tỏi băm như trên, trộn đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 3 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt qua đêm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thịt nồng vị hơn.
• Sả rửa sạch, lột lớp vỏ già, đập dập.
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng, dài.

Các bước thực hiện cách làm heo rừng hấp sả gừng:

Bước 1: Chuẩn bị một cái dĩa lòng sâu để đựng nguyên liệu: xếp 1 lớp sả đã đập dập, gừng thái lát bên dưới rồi cho thịt đã ướp lên bên trên. Tiếp đó rãi thêm 1 lớp xả gừng trên cùng để món thịt giữ vị.

Bước 2: Dùng 1 dĩa khác úp lên trên để tránh phần hơi nước khi hấp bị chảy vào dĩa nguyên liệu.

Bước 3: Hấp thịt heo rừng ở lửa vừa để hấp trong 20 - 30 phút.

Bước 4: Hoàn thành món, trình bày ra bàn ăn. Rắc thêm một ít đậu phộng cho món ăn thêm bùi.

Với cách làm heo rừng hấp sả gừng này ăn chung với cơm trắng, tía tô, rau sống và một chén nước chấm thì tròn vị và hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt heo rừng qua các món ngon mỗi ngày nhé!

 - Nguồn Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -